Производство пельменей

Останкинский мясокомбинат первым из мясокомбинатов стал производить пельмени в тех самых картонных пачках. Было это в далёком 1954-м году. 

Производство пельменей начинается с теста, которое готовится по классической рецептуре: мука, яичный порошок, вода и соль. Затем все составляющие хорошо перемешиваются в тестомешалке. 

Для того чтобы получить пельмень, в тесто, как известно, нужно завернуть фарш. Чтобы приготовить его, мы измельчаем на волчке-мешалке  мясо, лук, добавляем специи. 

Дальше компоненты пропускаются через двойной шприц, в результате чего образовывается длинная трубка из теста с фаршем внутри. Из этой трубки и формуются пельмешки – делает это специальный штамп. 

Полученные пельмени проходят этап шоковой заморозки, после чего они отправляются на фасовку и упаковку. А дальше наши водители развозят свежеприготовленную продукцию по магазинам.